Toutes les bactéries ne sont pas pathogènes, certaines nous sont même utiles !

Comment les aliments sont-ils transformés ?

Activité 4 : L’importance des micro-organismes dans la transformation des aliments

Compétences travaillées :

• Réaliser un dessin d’observation

• Utiliser la démarche expérimentale
• Saisir des informations à partir de documents

Par binôme, à partir des documents du site internet Le Livre Scolaire, répondre aux questions suivantes :

https://www.lelivrescolaire.fr/page/14227081?num=1

1. Document 1 : Justifier l’importance des levures dans la fabrication du pain. Formuler une hypothèse pour l’expliquer.

2. Document 2 : Faire un dessin d’observation légendé d’une levure observée au microscope optique.

3. Document 3 : Décrire et interpréter les résultats de l’expérience. L’hypothèse formulée en question 1 est-elle vérifiée ?

4. Tous les documents : Expliquer comment les levures interviennent dans la fabrication du pain.